Singener Schlachthof als regionaler Wert
- Singener Schlachthof als regionaler Wert
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Singen. Nach den Häufungen von Corona-Infektionen in Großschlachthöfen in Deutschland galt der Blick von Landtagsabgeordneter Dorothea Wehinger dem Schlachthof Singen, der seit eineinhalb Jahren von der Firma Färber betrieben wird. Wenn damals die Bauern wie die regionalen Metzger als Mitgesellschafter ausgestiegen waren steht der Betrieb mit rund 12 Mitarbeitern für regionale Vermarktung und Wertschöpfung, erklärten Harald Koneberg von der Firma Färber wie Innungsobermeister Karl Denzel gegenüber WOCHENBLATT-TV. Allerdings: der Marktanteil handwerklicher Metzgereien liegt noch bei etwa acht Prozent, so Denzel. Die Rückkehr zu Qualität in der Region will die Grünen-Landtagsabgeordnete weiter forciert sehen.
Autor:Oliver Fiedler aus Gottmadingen |
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